ワインを飲んだら頭痛!?その原因は酸化防止剤・亜硫酸塩?オーガニックワインはどうなの? 更新日:2021年6月8日 公開日:2021年6月3日 自然派ワイン・ビオワインの基礎知識酸化防止剤・亜硫酸塩 ワインを飲んで頭痛になった!という経験をした方は少なくはないと思います。 まあ、ワインじゃなくても、お酒の飲み過ぎは、二日酔いや頭痛の原因ではありますが・・・ でも、いろいろあるお酒の中で、ワインはなぜ、頭痛を引き起こす […] 続きを読む
収穫されたブドウの実の残留農薬がワインに入る可能性 更新日:2021年6月3日 公開日:2016年1月8日 ブドウの実における残留農薬 洗浄されないブドウの実 ワイン造りの過程でも幾度となく話に出てきましたが、ワイン造りにおいてブドウの実などを洗浄することは多くの場合ありません。 そのため、ブドウの実に定着した天然酵母による発酵がそのワインの味わいを決め […] 続きを読む
フランスのオーガニック認証機関<AB(Agriculture Biologique)> 更新日:2021年5月30日 公開日:2015年12月14日 オーガニック認証機関・マークフランス <AB(Agriculture Biologique)>は、1981年にフランス政府が有機栽培など関する指針を制定。その後、フランス政府の厳しい基準を検査・監督する機関として世界的にも広く知られるようになりました。 土壌 […] 続きを読む
世界最大クラスのオーガニック認証機関<ECOCERT(エコサート・エコセール)> 更新日:2021年6月13日 公開日:2015年12月14日 オーガニック認証機関・マークフランス <ECOCERT(エコサート・エコセール)>は、フランス農務省が、1991年に設立したオーガニック認定機関で、有機栽培食品を認可するために、土壌から栽培・収穫・保管・種子管理・商品広告まで基準を設けて検査・認証を行って […] 続きを読む