自然派オーガニック・ワインから見たワインの造り方｜除梗・破砕
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一般的な除梗・破砕作業について 収穫したブドウは、粒がついた小さな枝・梗（こう）を取り除く作業を行います。 除梗機を使う場合や手作業で取り除く場合、また両方を行うなど、それぞれ異なります。 では、全てのワイン造りで小さな […]
「化学農薬」の記事一覧
オーガニック認証機関｜ＥＵ・欧州委員会
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ＥＵでは欧州委員会が定めた基準厳守のもと、加盟各国で認証されたオーガニックの食料品に対して共通のロゴを使用しています。 ＥＵのオーガニックに関する基準では、以下の点での細やかな遵守が原則として規制されて […]
フランスのオーガニック認証機関＜AB（Agriculture Biologique）＞
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＜AB（Agriculture Biologique）＞は、１９８１年にフランス政府が有機栽培など関する指針を制定。その後、フランス政府の厳しい基準を検査・監督する機関として世界的にも広く知られるようになりました。 土壌 […]