おすすめ!自然派ワイン・オーガニック・ビオディナミ・ヴァンナチュール・ナチュラルワイン

自然環境にも体にも優しい!おすすめの美味しい自然派ワイン|オーガニック|ビオ|ビオディナミ|ヴァンナチュール|ナチュラルワインの役立つ情報や通販サイト・ショップ情報などを紹介!

「殺菌剤」の記事一覧

殺菌剤が使われる現在のワイン製造事情

私たちが日常楽しむワインの中でも、生産地以外の外国や農家などから仕入れられた大量のブドウの実などでワインを製造する事があります。 そうした製造過程で、大量に仕入れられたブドウの実を腐らせないでおくために、主に亜硫酸化合物 […]

自然派オーガニック・ワインから見たワインの造り方|除梗・破砕

一般的な除梗・破砕作業について 収穫したブドウは、粒がついた小さな枝・梗(こう)を取り除く作業を行います。 除梗機を使う場合や手作業で取り除く場合、また両方を行うなど、それぞれ異なります。 では、全てのワイン造りで小さな […]